Champagner

Der Name Champagner ist geschützt und darf nur für Schaumwein verwendet werden, der aus der Champagne stammt. Hinter jedem Glas Champagner verbirgt sich eine Geschichte voller Tradition und Exklusivität. "Das edelste Getränk der Welt" beginnt typischerweise mit Kalk- und Kreideböden und den Trauben, die auf den Weinbergen der französischen Champagne angebaut werden - ein Ort, wo Klima, Boden, Rebsorte und eine lange Tradition zusammenwirken, um diesen einzigartigen Schaumwein zu kreieren! Das Herstellungsverfahren gewährleistet eine hohe Qualität, indem es strenge Richtlinien vorschreibt. Etwa die Beschränkung auf einige wenige Rebsorten wie Pinot Noir, Pinot Meunier und die weisse Chardonnay-Traube, eine festgelegte Ertragsobergrenze und die Verwendung traditioneller Techniken wie die Traubenlese von Hand anstelle von maschineller Arbeit. Zwingend vorgeschrieben ist auch die „Méthode champenoise“, auch „Champagnermethode“ oder „klassische Flaschengärung“ genannt, ein Verfahren, bei dem die die Kohlensäure aus der zweiten Vergärung stammt, so dass bei der Herstellung dieser prickelnden Köstlichkeit nichts weniger als Perfektion erreicht werden kann! Bei anderen Schaumweinen stammen die kostbaren Perlen nicht aus der Vergärung des Weines, sondern oft indem die Kohlensäure durch Druck in den Wein gelangt. Die Beschaffenheit der Kohlensäure-Bläschen ist auch ein Anhaltspunkt darauf, wie lange der Champagner auf der Hefe gereift hat. Eine feine Perlage spricht für einen ausgezeichneten Champagner, der oft bis mehrere Jahre auf der Hefe geruht hat. Entdecken Sie unser Sortiment mit über 110 verschiedenen Champagner von erstklassiger Qualität.